Yuyos Comestibles

Entre tomates y zapallos, a veces aparece sin que la siembres. La llaman quínoa blanca o quinta blanca, y en muchos patios es vista como una intrusa. Pero basta con probar sus hojas tiernas para entender que este yuyo es noble y nutritivo. 🌱 Cómo reconocerla De tallo erguido y hojas triangulares o romboidales, cubiertas…

En cunetas húmedas o entre pastos altos, aparece una hoja alargada de bordes suaves, algo rojiza a veces, con un sabor que recuerda al limón. La lengua de vaca —también conocida como acedera o Rumex acetosa— es uno de esos yuyos silvestres que sorprenden: no solo se puede comer, sino que alimenta, refresca y aporta…